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豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，
還含有大豆卵磷脂、大豆異黃酮、植物固醇，以及少量的皂甙，
大豆異黃酮對人體激素有雙向調(diào)節(jié)作用，植物固醇能減少體內(nèi)膽固醇的吸收，從而起到降膽固醇的作用，
大豆卵磷脂、皂甙能降血脂、抗氧化、提高免疫力。
所以，豆腐真的是廉價的好食材，
尤其是三高人群、體控人群，可將豆腐來代替部分肉類。
今天的豆腐做起來特別簡單，
有著鐵板豆腐的感覺，熱氣騰騰的吃起來很過癮，
用電餅鐺做的，沒有電餅鐺可以用平底鍋來做。
長話短說，趕緊來看看做法......
【主料】
豆腐400克
【調(diào)料】
小蔥兩棵、自制辣椒油適量、孜然粉適量、椒鹽適量、生抽適量、蠔油少許、油適量
制作步驟
準備好原材料。
豆腐切成七八毫米厚的塊。
小蔥切碎。
生抽、自制辣椒油、蠔油、再加一點涼白開，兌成調(diào)味汁。
電餅鐺里倒入適量油，鋪上豆腐煎至。
刷上調(diào)味汁，撒上孜然和椒鹽。
一面煎黃，翻一面，表面刷上調(diào)味汁撒上孜然和椒鹽，煎好后撒上蔥花，喜歡吃辣椒的撒上辣椒粉。
取下電餅鐺烤盤上桌，熱氣騰騰的，很有鐵板豆腐的味道，當然也可以用平底鍋做，做好裝盤也一樣哈，
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