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熟食培訓(xùn) 學(xué)習(xí)鹵菜熟食做法(圖)

2016-09-17 09:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:340

聚香園餐飲

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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熟食培訓(xùn) 學(xué)習(xí)鹵菜熟食做法（圖）_1

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鹵豬頭肉的做法：
1、市場(chǎng)選購(gòu)新鮮豬頭+豬下貨；
2、肉制品先進(jìn)行浸泡，過(guò)濾血水以及雜質(zhì)；
3、處理肉制品表層的殘毛；
4、飛水處理；
5、調(diào)制鹵湯，按照先后順數(shù)放入豬頭肉與豬下貨；
6、熬制糖色，加入到鹵湯中；
7、文火燉制50分鐘左右，（中間先取出豬肝）關(guān)火燜制；
8、關(guān)火后撈出豬臉，進(jìn)行脫骨，然后在放入到鍋中，浸泡，進(jìn)行二次碼味；
9、燜制1個(gè)小時(shí)左右色香味俱全的熟食鹵豬頭肉就做好了，開(kāi)吃；
10、鹵湯的保存，肉制品的保存等后續(xù)工作，在聚香園學(xué)習(xí)的時(shí)候，老師會(huì)一一對(duì)你傳授。

正宗口味的熟食培訓(xùn)，你可以免費(fèi)試吃口味，學(xué)會(huì)技術(shù)后就可以回家經(jīng)營(yíng)。

聚香園教學(xué)熟食小吃，食材配料免費(fèi)練習(xí)，三四天就可以學(xué)會(huì)做法。

熟食包括：豬頭肉、豬蹄、豬下貨、香酥童子雞、鳳爪、咸水鴨、秘制燒雞、醬牛肉、牛蹄筋、牛百葉、牛肚、夫妻肺片等

中秋期間學(xué)習(xí)價(jià)格優(yōu)惠，趕緊和你的家人來(lái)學(xué)習(xí)吧。

培訓(xùn)學(xué)習(xí)地址濟(jì)南歷城區(qū)七里河路2號(hào)

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