衡陽哪里有教做灌湯包
灌湯包子,漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當(dāng)時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地有開封,西安等地。
灌湯包子有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,湯的存在列第一位,肉餡次之,面皮次次之。
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學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.灌湯包原材料的選擇
2.灌湯包皮凍的制作
3.灌湯包肉餡的制作
4.灌湯包面皮的制作
5.灌湯包的制作及造型
6.灌湯包蒸制火候的把握
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