湘味軒聯(lián)系人:曾經(jīng)理
湘味軒小吃培訓(xùn)熱線: 辦公座機:0731-83870593
聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)
湘味軒我們是長沙唯一一家指定培訓(xùn)點,歡迎來電了解?。?!
打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學(xué)會一個技術(shù),致富整個家庭。加入長沙湘味軒,輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址:長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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傳統(tǒng)的油條為了使油條松脆可口,揉制油條面團時,加入鹽堿礬,長期食用過量攝入鋁(礬)會對人體有害,學(xué)校油條技術(shù)研究所師傅在多年實踐經(jīng)營中,根據(jù)不同顧客所提出的寶貴意見,不斷完善;經(jīng)過精心研究,在傳統(tǒng)的配料基礎(chǔ)上,進行技術(shù)改良,利用面粉自然發(fā)酵原理進行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究;酵母預(yù)處理技術(shù)研究;預(yù)處理酵母,面團中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用;研制出一種無礬、堿油條的新技術(shù)配方。徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”,引用現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用,改善了油條的質(zhì)感和色澤,成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品,炸好的油條成品不加礬堿,鋁不超標,外酥里嫩,色澤好,膨松感好,大小均勻,無異味,健康營養(yǎng)。并且可以做到多姿多味,為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。
【培訓(xùn)種類】
種類油條、麻圓
【課程安排】
1.油條師傅講解發(fā)面的配比技術(shù)。
2.老師教學(xué)員和面手法與技巧。
3.老師教學(xué)員制作全流程及技巧。
4.學(xué)員自己實際動手操作。
5.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程,一直練習(xí)到熟練滿意為止。
6.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
【培訓(xùn)時間】
不限制學(xué)習(xí)時間,一般2-3天左右,視個人情況而定。
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