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鄒城學(xué)習(xí)甏肉干飯技術(shù)合肥培訓(xùn)甏肉干飯做法(圖)

2016-09-13 16:53 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:410

聚香園餐飲

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鄒城學(xué)習(xí)甏肉干飯做法臨沂甏肉干飯配方教學(xué)
正宗的甏肉干飯教學(xué)，免費(fèi)加盟，全套的制作方法教學(xué)，學(xué)習(xí)費(fèi)是2800元，學(xué)習(xí)電話可加微信劉老師濟(jì)南歷城區(qū)七里河路2號(hào)
甏肉干飯是一種傳統(tǒng)特色小吃。起源于元朝，隨著京杭大運(yùn)河的開通，南方的大米從水路運(yùn)往北方。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來(lái)的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
在初期階段, 甏肉干飯是家庭中的一道美食，到了明末清初開始進(jìn)入商業(yè)化，一些小商人把制作好的甏肉干飯分別放入兩個(gè)筐內(nèi)，用肩挑著，一邊是大米干飯，一是木炭爐子燉上甏肉，走街竄巷喊賣。到清朝中期就有固定位置經(jīng)營(yíng)，有的就立起了字號(hào)，一直延續(xù)到二十世紀(jì)五十年代，后來(lái)因國(guó)家取締城市小資產(chǎn)階級(jí)。
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