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哪里可以學(xué)腸粉技術(shù)，哪里有腸粉技術(shù)學(xué)

2016-09-11 17:12 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:313

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層

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廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸，腸粉另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有較大的地區(qū)差異。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。
師傅手把手教學(xué)腸粉技術(shù)，全過(guò)程實(shí)踐操作，讓你親自動(dòng)手做腸粉，讓您賺取特色小吃的利潤(rùn)，隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)，現(xiàn)優(yōu)惠價(jià)1280元
一：培訓(xùn)品種
學(xué)習(xí)：蒸腸粉、蒸米粉、蒸河粉。
二：培訓(xùn)內(nèi)容
1：首先教學(xué)員如何挑選適合的原料，包括大米、各種香料、各種調(diào)味汁。
2：教學(xué)員泡米，磨米漿，磨好米漿之后，又會(huì)教學(xué)員怎樣調(diào)整，才能確保腸粉蒸熟之后爽滑有韌性。
3：教學(xué)員如何熬制香油；調(diào)醬汁、湯汁；教學(xué)員應(yīng)該怎樣把握口味，才能讓大多數(shù)人喜歡接受。
4：教學(xué)員如何操作腸粉機(jī)，才能蒸出有彈性、口感爽滑、不黏糊、不破裂的腸粉，實(shí)實(shí)在在的操作。
5：教學(xué)員選購(gòu)米粉、河粉，怎么用清水浸泡米粉，怎么蒸米粉、河粉。
三：設(shè)備原料采購(gòu)
學(xué)習(xí)的時(shí)候，湘味軒會(huì)教學(xué)員以后如何能購(gòu)買(mǎi)到腸粉需要的設(shè)備和原料，以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。
四：技術(shù)支持
學(xué)員在學(xué)習(xí)完腸粉這個(gè)技術(shù)回去經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，如果遇到任何關(guān)于技術(shù)方面的問(wèn)題，都請(qǐng)聯(lián)系湘味軒，我們會(huì)在第一時(shí)間替您盡力解決。