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哪里有石鍋魚技術培訓(圖)

2016-09-11 16:40 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:294

神來福小吃培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校

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哪里有石鍋魚技術培訓

作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經(jīng)過一番復雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。

關于“石鍋魚”的名氣來歷，還有一段典故。說的是清初康熙年間，

石鍋魚

長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。

此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”了，而這家小店也因此得名為“金福林”。皇帝在“金福林”用過膳，名氣當然也就不同了，從此“金福林”也就名滿天下。

湘菜的最大特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內(nèi)，煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經(jīng)營思想，雖說菜是以“辣”為主，但會根據(jù)食客的需求，菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。

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石鍋魚的經(jīng)營:口味主要經(jīng)營:麻辣、香辣和五香。經(jīng)營方式:先吃后涮,先把魚吃完,再涮菜,如:青菜,豆制品和丸子之類。特色:不油膩、不上火、口感醇和、清香四溢,十分符合現(xiàn)代人的健康飲食理念。

石鍋魚營養(yǎng)價值:石鍋魚是以湘菜特色風味為主的一種特色小吃,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素,具有、防老祛皺、美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。

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石鍋魚加盟，哪里有石鍋魚技術培訓

長沙紅星鵬飛廚師學校石鍋魚的制作特色培訓，石鍋魚是以川湘菜菜特色風味為主的一種特色小吃，它以品種多、口味全、物美價廉為特點。長沙紅星鵬飛廚師學校是一家專業(yè)培訓正宗石鍋魚技術，傳授石鍋魚做法，長期供應配料及石鍋；對于小本創(chuàng)業(yè)提供培訓指導。

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石鍋魚顧名思義就是用石鍋煮魚，所以烹調(diào)工具是很重要的，但是更重要的卻還是它的配方，怎樣做出一鍋美味的石鍋魚呢？近年來，石鍋魚和原味湯粉王以及烤魚一樣，幾乎席卷了珠三角的大部分小吃市場，而學習怎么做石鍋魚只需要2-3天的時間，或許會有許多的朋友表示懷疑：“2-3天就能學會？騙人的吧！”但我鄭重的告訴大家，的確如此，小吃的關鍵在配方，不像那些大廚們需要練刀工！

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