對(duì)于重慶火鍋,相信中國大部分人都是聽說過的。而很多創(chuàng)業(yè)者也將目光瞄向了重慶火鍋。但加盟重慶火鍋之前,應(yīng)該先要對(duì)重慶火鍋了解一番。加盟重慶火鍋?zhàn)詈檬沁x擇老解放碑老火鍋,而解放碑老火鍋的菜品也是有講究的。
重慶火鍋的發(fā)明者是長江畔的小販,處于社會(huì)底層,那時(shí)候圖個(gè)方便,就將一堆在當(dāng)時(shí)很廉價(jià)的家畜內(nèi)臟洗干凈一鍋煮了,卻沒想到成就了一道千古美味——老火鍋!重慶老火鍋隨著時(shí)代的進(jìn)步,底料再也進(jìn)步,菜品也嘗試過很多,而菜品的價(jià)格也隨著重慶解放碑老火鍋的風(fēng)靡而增長。
重慶解放碑老火鍋的菜品說起來也很簡單,大部分是一些家畜的內(nèi)臟,如毛肚,鴨腸,鵝腸,牛肝,郡花等等,這些是重慶火鍋的必點(diǎn)菜品。當(dāng)然肉食也不能少:老肉片,三線肉,嫩牛肉,牛肉卷,羊肉卷等,素菜:藕片,土豆,黃瓜,絲瓜,金針菇,豆芽等。
或許有人會(huì)說,感覺這些菜品都是很普通的,非常常見。沒錯(cuò),這也體現(xiàn)了重慶火鍋包羅萬象的特性,幾乎沒有重慶火鍋不能燙的菜。重慶解放碑老火鍋充其量就是一鍋美味的湯罷了,有了菜品的搭配才顯得完美!
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