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豆花的傳說.豆花又叫豆腦.屬于豆制品.據(jù)傳說.豆腦起源于西漢淮南王劉安.漢武帝時.漢高祖劉邦之孫劉安承襲父親.被封為淮南王（劉安為徐州籍）.他喜歡招賢納士.門下食客常有數(shù)千人.為了解決這么多人的吃飯問題.他利用淮河流域產(chǎn)鹽有鹵水做凝固劑的條件.發(fā)明了豆腐。
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