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培訓(xùn)內(nèi)容：1. 了解鹵肉辛香味的常識及應(yīng)用；
2. 鹵肉飯制作的詳細(xì)步聚及注意事項；
3. 鹵肉、鹵汁的保存法，隔夜鹵肉的處理；
4. 鹵雞蛋、鹵豆腐等配菜處理與制作；
5. 各種鹵肉飯實操練習(xí)；
6. 鹵肉飯投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。
培訓(xùn)時間：學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
培訓(xùn)方式：師傅親自帶學(xué)員實際操作-整個項目從頭到尾，把核心技術(shù)點告知學(xué)員，學(xué)員親手實際操作，整個項目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點評，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止。
湘味軒擁有全國各地幾千名學(xué)員，全國連鎖品牌，值得信賴！雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想。長沙湘味軒創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會的效果、沒有時間的限制，學(xué)會為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。
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