長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做蓋碼飯 蓋碼飯培訓(xùn)
2016-09-06 10:22
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蘇味軒小吃培訓(xùn)
投資金額:3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱(chēng):長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司
長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做蓋碼飯 蓋碼飯培訓(xùn)
湘味軒用科學(xué)先進(jìn)的管理理念打造一支具有專(zhuān)業(yè)水平的精英團(tuán)隊(duì),提供名師傳授、一對(duì)一、手把手教學(xué),學(xué)員全程操作,包教包會(huì),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。在教學(xué)上、管理上、積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)了大量的學(xué)員成功開(kāi)店,遍布全國(guó)各地。
湘味軒是長(zhǎng)沙很有實(shí)力的特色美食研發(fā)基地。湘味軒管理經(jīng)驗(yàn)豐富,示范技術(shù)試試精湛,對(duì)學(xué)生有耐心,負(fù)責(zé)任,口碑好。輔助開(kāi)店創(chuàng)業(yè),在湘味軒學(xué)技能,一技在手,開(kāi)店就業(yè)不愁。
湘味軒聯(lián)系人:曾經(jīng)理
湘味軒財(cái)富熱線(xiàn): 辦公座機(jī):0731-83870593
微信: 公司qq:1515430520
公司:長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
蓋碼飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。蓋碼飯是將炒好的菜連湯帶汁澆蓋在米飯上,這樣菜湯汁滲透在米飯中,米飯變得更加有滋有味。
蓋碼飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的,食者可以隨到隨吃,而且飯菜始終都是熱的,符合我國(guó)人民熱食的習(xí)慣、所以,也可以說(shuō)它是極具中國(guó)特色的快餐。
蓋碼飯培訓(xùn)的流程:
1、蓋碼飯?jiān)牧系恼J(rèn)識(shí)和選用;
2、各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧;
3、配菜方法及各種菜的制作方法;
4、各種炒菜醬汁的配置;
5、各種炒菜的炒制方法與技巧;
6、蓋碼飯的熬制技術(shù);
7、刀工技術(shù)指導(dǎo)
8、炒菜火候的掌握;
9、蓋碼飯的菜色品種搭配方法。
蓋碼飯的培訓(xùn)項(xiàng)目:
1、肉類(lèi)小炒
2、蔬菜小炒
3、禽類(lèi)小炒
4、魚(yú)類(lèi)小炒
5、蛋類(lèi)小炒
6、豆品小炒
7、湯的熬制
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