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羊肉湯——是北方一種很普通又很普遍的吃食，羊肉湯的的特點是："色澤光亮，呈乳白色；湯質優(yōu)美，營養(yǎng)豐富，鮮而不膻，香而不膩味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，羊肉湯色香味俱佳。羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色。
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羊肉湯操作簡單，有沒有廚師經驗都會輕松掌握，無需請大廚。羊湯的制作不需要很多人工，一般做湯一個人就夠了、一個小店也就兩三個人就夠了，顧客再多一般盛湯完事。如果回鍋的話也就多一道工序，相比飯店炒菜那是輕松多了，這是選擇羊湯館最大的好處。
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