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2016-08-25 14:11 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:319

香居

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裹涼皮（也叫卷涼皮）是河南濮陽的特色小吃。裹涼皮就是把涼皮用裹的方式做成的小吃，是年輕人和上班族的快餐首選。

一年四季都有吃涼皮的，但是吃涼皮的最好時間還是夏季。筋道的涼皮配上酸爽冰涼的湯汁、香甜的芝麻醬，就能驅(qū)趕夏季的燥熱煩悶。相傳有人因?yàn)椴荒艹詻?，就買來涼皮自己在家卷著吃，后來被人看見了，紛紛詢問，裹涼皮也就漸漸流行起來。

裹涼皮要的就是一個巧字，一個裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見所裹之物;面皮還要完整，不能破開，不能漏灑湯汁;黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調(diào)制得當(dāng)，咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃，也才算合格。

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