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炸雞排技術(shù)培訓(xùn)哪家強(qiáng)

2016-08-17 16:38 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:144

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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炸雞排技術(shù)培訓(xùn)哪家強(qiáng)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?。是不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。

培訓(xùn)內(nèi)容

一：各種肉類原料的切法；
二：原料的腌制入味方法；
三：油溫的認(rèn)識(shí)；
四：油炸的技巧；
五：油炸成品的撒料制作；
六：各種味型的調(diào)配等。

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