哪里有冒菜培訓
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冒菜介紹:
冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 簡單點說冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。
冒菜經(jīng)過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味如:火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味冒菜。
湘味軒川味飲食文化精髓的傳播,及麻辣系列產(chǎn)品的研發(fā)和培訓,如四川麻辣燙、重慶酸辣粉,四川冒菜、麻辣香鍋、油燜大蝦等,現(xiàn)培訓的學員無不拍手稱好、叫絕。咨詢電話:
培訓內(nèi)容:
| 培訓內(nèi)容 | ★正宗冒菜全套操作工藝及大料配方 |
| 培訓時間 | 一般3天左右可完全掌握;根據(jù)個人接收能力,不限制學習時間,學會為止,包教包會。中途不再收任何費用。 |
| 培訓課程 |
1.講述冒菜的發(fā)展史及基礎知識。 2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.冒菜底料的配制及熬制方法。 4.冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5.冒菜各種材料的燙制流程及方法。 6.冒菜未售完半成品的保存方法。 7.設備器具采購途徑和要求。 8.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。 |
| 優(yōu)惠酬賓 | 所有項目,同時學兩項,另送一項?；蚴菍W習一個套餐再學習其他項目優(yōu)惠50%; |
本中心專業(yè)針對創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓。采取理論加實際操作相結(jié)
合的教學方式。我們的技術教官均是十五年以上廚齡的知名大廚,
我們開店運營管理的理論教官均有十年的實戰(zhàn)經(jīng)驗。我們不僅僅教
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湘味軒美食培訓聯(lián)系人：楊帆（經(jīng)理）
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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城
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