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長(zhǎng)沙正宗豆?jié){油條技術(shù)培訓(xùn)

2016-08-09 15:21 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:211

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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長(zhǎng)沙正宗豆?jié){油條技術(shù)培訓(xùn)

永和豆?jié){油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一,由小麥粉、雞蛋、水、無(wú)鋁油條膨松劑等經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,放入180-200度油條機(jī)中炸制而成。炸好的油條成品外酥里嫩,膨松良好,大小均勻,無(wú)異味,不油膩。永和豆?jié){油條質(zhì)量“四保證”:無(wú)明礬、無(wú)臭粉、無(wú)氨味、勤換油。有一個(gè)烹炸統(tǒng)計(jì),以每次換油開(kāi)始計(jì)數(shù),核算烹炸數(shù)量, 會(huì)安排低峰或者晚間換油。

一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多抓緊行

動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)

湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
湘味軒小吃培訓(xùn)熱線：辦公座機(jī):0731-83870593
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湘味軒我們是長(zhǎng)沙唯一一家指定培訓(xùn)點(diǎn)，歡迎來(lái)電了解?。?！
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城2樓

        永和豆?jié){油條使用新型香酥油條粉替代傳統(tǒng)的鹽堿礬膨松劑試制油條方法,同時(shí)在面團(tuán)中添加12%雞蛋,改善油條的質(zhì)感和色澤,成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。   永和豆?jié){油條技術(shù)利用現(xiàn)代粉體工程和生物技術(shù)結(jié)合研制而成,油條不含任何違禁成分,無(wú)明礬,無(wú)臭粉等有害健康物質(zhì)。采用低溫發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究,利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用,為制作無(wú)鋁油條產(chǎn)品質(zhì)量提供了理論信息和實(shí)踐依據(jù)。為冷凍面團(tuán)深加工技術(shù)的進(jìn)一步推廣和規(guī)模化及產(chǎn)業(yè)化打下了良好的基礎(chǔ)。其成分不僅不含鋁,又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨大、品質(zhì)改良的效果,和制簡(jiǎn)單,一次性半小時(shí)和面即可,工業(yè)化生產(chǎn)工藝。

學(xué)習(xí)內(nèi)容:
     學(xué)習(xí)品種
   脆皮油條、原味豆?jié){

     學(xué)習(xí)時(shí)間
   師傅一對(duì)一授課,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。

     學(xué)習(xí)費(fèi)用
   原價(jià)1000元,現(xiàn)價(jià)800元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等

     學(xué)習(xí)要點(diǎn)
   1、油條發(fā)面技術(shù)和和面收法
   2、油條所用原料認(rèn)識(shí)及性能
   3、油條的所有工序講解
   4、黃豆的泡制方法、豆?jié){比例、榨汁技術(shù)

  王師傅:基地小吃學(xué)習(xí)部組長(zhǎng)、國(guó)家中級(jí)烹調(diào)師、基地小吃講師;曾在長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)咖啡廳、玉樓東、火宮殿工作。王師傅創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng),產(chǎn)品花式新穎,深得廣大學(xué)員喜愛(ài)。
長(zhǎng)沙湘味軒油條學(xué)習(xí)保障:
1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);
2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);
3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);
5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);
6、保證國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊。

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