哪里能學(xué)做千層餅技術(shù) 千層餅培訓(xùn)
湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：楊帆（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城
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特點(diǎn)：
外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
簡介：
千層餅又稱"蔥油餅"是北方人下地干農(nóng)活或上街趕場，用作干糧的一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。這種餅，有小臉盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次見的人以為不熟，不敢輕易嘗食。其實(shí)不然，好的千層餅全是頭道細(xì)面制作，青鋼木火反復(fù)烙熟的。精華畢萃、質(zhì)酥味香，和蒸饃、鍋盔、面包比，另有風(fēng)味。
千層餅這么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用開水和好面，在平底鍋里烙熟一層，放一層香料，再烙一層，這樣熟一層，就把生的一面翻向鍋底，熟的、—層翻上來，如此反復(fù)，一鍋一次只烙一個(gè)餅。千層餅火花小而均勻，不起泡，水分少而不易霉壞，是人們遠(yuǎn)路喜歡攜帶的干糧。
千層餅
千層餅培訓(xùn)內(nèi)容
1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.千層餅所用的多種調(diào)味料認(rèn)識及性能；
3.掛鹽配方及實(shí)際操作；
4.千層餅制作全流程及制餅技巧；
5.千層餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息
湘味軒小吃培訓(xùn)中心技術(shù)優(yōu)秀，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;
培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止；
標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量；
學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗(yàn)，提供終身技術(shù)支持；
畢業(yè)贈(zèng)送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時(shí)間久忘記配方；
指導(dǎo)學(xué)員開店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)；
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