,,

濟(jì)寧熟食學(xué)習(xí)配方聊城熟食技術(shù)加盟豬頭肉豬下貨培訓(xùn)(圖)

2016-08-06 10:21 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:266

正宗河間驢肉火燒

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

濟(jì)寧熟食學(xué)習(xí)，聊城熟食技術(shù)加盟，熟食豬頭肉的做法給您手把手教學(xué)了。熟食的制作核心配方，歡迎您來這里免費試吃考察，讓您學(xué)到真實的做法，自由獨立創(chuàng)業(yè)經(jīng)營，學(xué)會為止。

鹵豬頭肉培訓(xùn)流程：
一、肉的選擇；
二、肉身殘毛的處理；
三、血水處理；
四、鹵制方法配料；
五、鹵制物品，放入先后順序；
六、肉的脫骨方法；
七、鹵湯保存方法；
八、豬頭肉等鹵制品保存方法
時間：3-8天，不會限定時間，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止;

熟食學(xué)習(xí)內(nèi)容表

1、豬頭肉：醬豬頭肉熏豬頭肉鹵豬頭肉單學(xué)一種口味2200元

豬下貨：豬嘴（拱）、豬手、肥腸、豬肘、豬肝、豬心、豬舌、豬耳、豬尾等培訓(xùn)費 3200元

2、雞肉：咸水雞、燒雞、香酥童子雞、壇子雞雞肉分割體培訓(xùn)費3500元

3、鴨肉：咸水鴨、久久鴨脖、鴨肉（鴨胗、鴨腸、鴨頭）分割體 2800元

4、牛肉：醬牛肉、牛蹄筋、牛百葉、醬牛肚 2000元

5、扒雞（扒雞、雞邊腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、雞胗、雞爪、雞心、雞肝、雞皮、雞腸、雞頭等）、

扒蹄脫骨鳳爪培訓(xùn)費 3200元

涼菜系列：可口小涼菜十多種豆制品夫妻肺片

全部學(xué)習(xí)8800元