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哪里有壇子雞技術(shù)學(xué) 壇子雞培訓(xùn)(圖)

2016-08-04 10:24 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:151

長(zhǎng)沙正宗臭豆腐

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：井崗山市茨坪筆架山大酒店

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哪里有壇子雞技術(shù)學(xué) 壇子雞培訓(xùn)

壇子雞介紹
壇子雞，源于明末，興于清初，由其獨(dú)特的瓷壇（或特制砂鍋），配以數(shù)種秘制中草藥物及其調(diào)味原料，經(jīng)封壇燜制工藝制作而成。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年明朝永歷皇帝被吳三桂趕得“雞飛狗跳”，在逃往緬甸路經(jīng)騰沖時(shí)，雖說(shuō)是“僵死之龍”，但皇帝的架子還放不下。被騰沖的“大救駕”（見(jiàn)相關(guān)文章）救了一命后，還讓隨同逃緬的御廚在本地尋物做膳以慰龍顏。
國(guó)難當(dāng)頭，還只想貪吃，果不成大氣，最后被吳三桂從緬甸抓回昆明，勒死在“逼死坡”。永歷皇帝的手下人等流落民間，為謀求生計(jì)，經(jīng)歲月沉淀，后成就了“壇子雞”這道美食。當(dāng)我們親口品嘗這道美味時(shí)，能有多少人了解和品出其中的歷史滄桑

培訓(xùn)詳情

培訓(xùn)內(nèi)容	壇子雞腿壇子雞中翅壇子雞全翅透骨香雞脖香辣雞腿麻辣雞翅麻辣雞腿串香雞胗麻辣雞肝雞汁香干雞汁藕片雞汁海帶雞汁千張節(jié)等等。
培訓(xùn)費(fèi)用	1500元，包教包會(huì)，提供住宿，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般4天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程	1講述壇子雞的歷史與基礎(chǔ)理論知識(shí)。 2 講述壇子雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)。 3鹵汁制作技術(shù)與技巧 4半成品的處理 5壇子雞的制作過(guò)程 6半成品鹵制與保存方法 7壇子雞的銷售技巧
優(yōu)惠酬賓	所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)九折，另送一項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)以上八折，另送一項(xiàng)。