項目簡介
煲仔飯源于廣東,顧名思義是用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯，但需要在飯面上加肉料才行。究其歷史，則可追溯到2000多年前，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫*御黃王母飯*，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。留傳至今，廣東人稱為煲仔飯。
投資分析：
煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產品品種和售價，毛利通常可達60%至70%。煲仔飯店的投資，低者設備投資只需2千元，可實現(xiàn)低成本啟動項目。
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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
培訓內容
培訓教學內容：
一：煲仔鍋和爐的認識;
二： 制作煲仔飯米的認識;
三： 泡米的技巧及方法;
四： 各樣菜品的處理及提前腌制技巧;
五： 各樣花式產品的變化方法,讓你能根據(jù)需要開發(fā)各種款式的產品出來
六： 煲仔飯的煲制方法與技巧;
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