五一吃瓜网_91网曝黑料今日吃瓜_51国产黑料吃瓜在线_91黑网吃瓜在线看 草莓视频网址_草莓视频色在线观看_草莓靠逼视频_深夜草莓视频APP

【專訪人物】：程衛(wèi)東
【人物描述】：不甘服輸，勇于探索，從九年出租車行業(yè)里毅然選擇改變！
【人物身份】：原溫州出租車司機、現(xiàn)正新5家加盟店老板

小編：程老板，您好，聽說老板的開店速度堪比開車啊，那么，老板“這輛車”是從何時開始啟動的呢？
程老板： 我最早的一家店鋪是2013年開始加盟的，是12月28日，一周年了，現(xiàn)在已經(jīng)開了5家店鋪了，都是今年下半年開的。

小編：程老板開店的速度很快啊，半年開了5家分店，這速度真的堪稱開車??！能談談您是如何開的這些分店的嗎？
程老板：其實我關(guān)注正新已經(jīng)很久了，我是2004年開始在溫州開出租車的，后來發(fā)現(xiàn)溫州的大街小巷都是正新，開始還很奇怪，怎么賣燒烤的開了這么多分店， 后來簡單的了解過正新，2012年，由于出租車生意難做，就打算轉(zhuǎn)行做其他行業(yè)，在選擇正新之前我也了解過其他的行業(yè)，包括賣衣服、賣鞋子、賣吃的等等， 最后想起來了正新，就打電話過去問了，當時好像是不能加盟的，感覺挺失望的，2013年的時候聽說正新是可以加盟了，正好當時聽朋友說正新在溫州有展會， 所以就去了，在跟黃總了解過加盟以后，當場簽訂了加盟合同。第一家店是在江西老家年底開業(yè)的，生意超出了預想的好，于是就想開第二家，可是由于妻子的反 對，她說把這家店開好就可以了，就一直沒開第二家，直到2014年的下半年，我實在不想就這樣下去，就跟妻子說，我們要過更好的生活，最后還是說服了妻 子，我們又投資加盟了第二家分店，可能由于是這邊市場空白，以前沒有雞排產(chǎn)品，所以生意還是很不錯，就這樣，一口氣開了4家店鋪，現(xiàn)在由于資金問題，需要 一段時間回籠資金，否則在今年底還想開一家的。

小編：老板，您的現(xiàn)在各家分店經(jīng)營狀況如何呢？
程老板：目前都還挺穩(wěn)定的，差點的店鋪大概在2500~3000 ，一般都在4000左右吧，周末的時候有的店鋪能賣到6000以上，正好這次圣誕節(jié)和元旦都要來了，打算做一些廣告促銷啊，把知名度再提升。因為第一家店 鋪生意不錯，所以現(xiàn)在又在其他地方開了雞排店，開始有競爭了。

小編：有其他品牌的雞排來了，說明老板的口水雞排影響到您這邊市場了，現(xiàn)在出現(xiàn)了那些競爭對手了，現(xiàn)在情況如何呢？生意應該有所影響吧？
程老板：一開始很擔心，擔心生意會下降，而且的確出現(xiàn)了生意下降的情況，尤其在XX雞排（避免誤會，這里就不提品牌名了，以下用XX代替）開業(yè)的時候，那 三天生意有所下降，但是也僅僅是那三天了而已，后來生意反而更好了，銷售額提升了，顧客都反應正新的雞排更好吃點，尤其是小孩子都非要吃口水雞排。記得有 一個小孩子要吃雞排，他媽媽就去XX雞排給他買了一塊，因為他家便宜二塊錢，后來小孩吃了一口就不吃了，哭著要吃我家的雞排，還有在美團上，我們的雞排銷 售額都是幾百筆，XX雞排才十幾筆，他們不但沒有給我們造成競爭，反而給我們反襯了，有了對比更凸顯出我們的雞排好了，我現(xiàn)在對口水雞排越來越有信心了， 等資金夠了還會繼續(xù)開店的，正新賺錢很穩(wěn)。

小編：恩，口水雞排不只是在您這個區(qū)域反饋很好，其他區(qū)域也是很不錯的反饋。我記得以前聽說有一個地方本來XX雞排在那里開的，后來正新開過去幾個月以后，那家店默默地關(guān)門了。老板除了賣口水雞排，還有其他的一些產(chǎn)品嗎？
程老板：我們的店鋪產(chǎn)品不多，就雞排、肉串、雞腿、漢堡、手抓餅、奶茶等等，有一個店鋪還有關(guān)東煮，但是賣的不是很理想，現(xiàn)在主要的銷量都集中在雞排肉串手抓餅上。

小編：把熱銷的產(chǎn)品做好吃點，保證口味就可以了，產(chǎn)品多了不一定好。老板在找店鋪方面以及店鋪管理方面有什么經(jīng)驗？能分享一下嗎？
程老板：我找店鋪整整花了四個月，尤其去景德鎮(zhèn)那邊找店鋪的時候，我跑了四五次才看中那兩家店鋪，我覺得就要多出去跑，多觀察，多發(fā)現(xiàn)那些空白市場以及周 圍的環(huán)境。只要用心找，肯定能找到店鋪的，最關(guān)鍵的是要敢放開手去開店，當時聽張老板（正新的另一位優(yōu)秀加盟商）說的一句話：連鎖經(jīng)營要放開手去做，要學 會放權(quán)，不要每件事情都自己去做，要學會讓別人幫你做。我至今還記得這句話，我以前就是什么事情都自己做，自己賣肉串，自己炸雞排，這樣下去就沒有時間找 店鋪，更沒有人才去幫我開下一家店，找親戚幫忙看店也不是長久之計，所以我現(xiàn)在正在培養(yǎng)店長，和公司的直營店一樣管理我的分店，人也輕松很多，等這邊區(qū)域 穩(wěn)定后，我就專門出去找店鋪，學習連鎖管理的能力，這樣才能把更多的分店開出來。

小編：老板說的很對，現(xiàn)在許多老板都是不敢開店，守著一家店鋪就滿足了，其實公司很支持各位老板開自己分店的，只有這樣才能掙更多的錢，這就是“錢生錢”。好了，時間也不早了，最后老板簡單總結(jié)一下這一年的經(jīng)營成果吧。
程老板：我以前是一個打工的，是一個出租車司機，整整在出租車行業(yè)干了9年，加盟正新是我的人生一個轉(zhuǎn)折點吧，也是我家庭的轉(zhuǎn)折點，說實話，一開始特別擔 心，因為我之前沒有餐飲方面經(jīng)營經(jīng)驗，后來漸漸的就步上正軌了，也就越做越順了。我覺得正新真的是可以賺錢的，我相信正新，更感謝正新給了我一個做老板的 機會。我認為開“夫妻店”只是一個就開始，開連鎖分店才能真正的賺錢，要過更好的生活就要開更多的店鋪。還有，希望公司以后組織一期關(guān)于加盟商連鎖管理知 識的培訓，我是小學文化，沒讀過什么書，也不懂得這些管理，但是我感覺這些知識真的很需要，如果想開更多的店鋪就要會管理這些店鋪，我覺得應該好多加盟商 都希望有一個這樣的培訓。最后，希望公司能繼續(xù)支持我們開店，把整個區(qū)域交給我們，我們相信會把這個區(qū)域的品牌打響的。

小編：恩，祝老板今后生意興隆，開更多的好的店鋪。把“這輛車”開的越來越快，越來越穩(wěn)。