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過橋米線培訓(xùn) 長沙過橋米線培訓(xùn)

2016-07-31 10:15 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:169

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投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：武漢聚八方餐飲管理有限公司

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過橋米線培訓(xùn) 長沙過橋米線培訓(xùn)

項(xiàng)目介紹

米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨(dú)特，獨(dú)具風(fēng)味而聞名中外。

過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料,運(yùn)用秘制工藝,最大限度發(fā)揮神奇和骨香,湯香撲鼻。過橋米線砂鍋里的湯:“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細(xì)細(xì)品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。過橋米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強(qiáng)身美容,健脾補(bǔ)胃,增強(qiáng)記憶的保健功效。過橋米線中含的脂肪非常少 ,只有百分之零點(diǎn)一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。

培訓(xùn)內(nèi)容

過橋米線技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)過程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、過橋米線的系統(tǒng)講述；
2、過橋米線原料的選購；
3、過橋米線食材的預(yù)加工；
4、過橋米線加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、過橋米線加工的工藝步驟；
6、過橋米線經(jīng)營定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

項(xiàng)目前景

云南過橋米線，不分淡旺季，全年穩(wěn)賺！利潤可觀，收益高，風(fēng)險(xiǎn)小，相較其他行業(yè)，過橋米線店可真正做到流水快，成本回收快。而在餐飲行業(yè)中，利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中餐，這是人所共知的事實(shí)。通過科學(xué)的研究與規(guī)劃，將后臺(tái)操作形成標(biāo)準(zhǔn)化體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)，最大程度控制食材成本、人力成本等，擴(kuò)大利潤空間。加之阿香米線總部產(chǎn)銷鏈保持扁平化，從而確保了每個(gè)店鋪都能擁有最大的巨額利潤空間！

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