生煎饅頭是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受客人喜愛。
湘味軒聯(lián)系人：李艷 手機：（微信）
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您只需找一家小型店面十幾平方就可以，投資幾千元即可投入經(jīng)營，投資不大，利潤大，見效快，今天制作明天賣，無任何風(fēng)險，要有信心，有決心，要有行動，湘味軒餐飲是一家以餐飲小吃為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的培訓(xùn)基地。本中心一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時間里得到很多學(xué)員認同。我們有信心打造全城最具實力，囗碑最好的培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進行反復(fù)實習(xí)，強化訓(xùn)練，慕求令到每位學(xué)員在最短的時間里能撐握整個鹽焗雞的制作與技巧。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
生煎的面皮制作，生煎肉餡的調(diào)制，生煎皮凍的配方，生煎包各式口味
實際操作內(nèi)容:
1、生煎包的系統(tǒng)講述；
2、生煎包原料的選購；
3、生煎包食材的預(yù)加工；
4、生煎包加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、生煎包加工的工藝步驟；
6、生煎包經(jīng)營定價原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
企業(yè)宗旨：“以味道求生存、以信譽促發(fā)展”發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化，培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運的餐飲精英，使更多人通過經(jīng)營特色小吃成功創(chuàng)業(yè)。
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