來三河的朋友一定不要忘了吃陳英王三河米餃，還有包心粑粑，同樣是用秈米粉做的美食，粑粑送灶神，舊時有此習俗之說；“送灶”是舊時我國民間祭“灶神”的一種風俗。每逢農(nóng)歷臘月二十三或二十四，人們會用紙馬、飴糖、米粑粑等送“灶神”。一般上午準備米粉、餡心等原料，下午加工成形，傍晚煎烤。煎烤好的第一鍋粑粑首先用來祭灶神。人們把粑粑盛在大盤里，放在供奉“灶神”的神龕里，然后點上香火，放鞭炮，歡送灶神上天，頗為嚴肅認真，灶神送走后，全家人即可進食粑粑了。當?shù)厝藧鄢悦罪湼鼝鄢贼昔危贿^做粑粑的手藝人也越來越少了，慢慢的，名氣也就沒有米餃名氣大了。喜歡吃米餃的朋友可以聯(lián)系我們400-103-0099
奉賢招牌玉米餃
制作：奶黃拌入粟米粒作餡心。青菜榨出汁水，燒沸后加100克澄粉揉勻成綠色布置。澄粉、糖粉、吉士粉加入開水拌勻，加入生粉、豬油揉成坯皮面團。制坯皮包入餡心，捏成玉米穗狀，用工具刻上玉米?；y。用綠色面團搓成2條尖條，用工具壓扁后刻出條紋成玉米葉狀，裝飾兩側(cè)。上籠蒸5分鐘即可籠裝盆
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