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哪里有重慶學(xué) 學(xué)重慶烤魚哪里正宗(圖)

2016-07-18 09:29 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:160

哪里有重慶學(xué)

湘味軒聯(lián)系人：楊帆手機(jī)：（微信）《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》QQ：3390345377

熱線電話：187-1112-5301

湘味軒培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣星沙汽車站旁邊

2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容:

1、原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);

2、烤魚的腌制與處理方法;

3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;

4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;

5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;

6、如何炒制底料;

7、詳細(xì)的烤魚做法講解;

8、配菜的處理方法與擺盤技巧;

1、認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚所需原材料,配料,以及各種設(shè)備。
2.腌料,腌粉的配制。
3.醬料的配制。
4.香料,紅油的炒制。
5.選魚,剖魚
6.魚的烤制
7.湯料的制作
8.教學(xué)員清湯,清爽,麻辣,泡椒,豆豉等各種口味,結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)地所在的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。
9.教紅油,醬料的處理和保管方法,教各種菜品的切法。

烤魚口味種類成都香辣味三峽豆豉味萬(wàn)州泡椒味山城野菜味泡椒豆豉味重慶麻辣味咖喱豉汁味巫山魚香味

培訓(xùn)課程安排

1. 魚的選擇與處理方法技巧實(shí)操。

2. 各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。

3. 香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實(shí)操。

4. 魚的烤制方法與實(shí)操,魚的燉煮技術(shù)與實(shí)操。

5. 各種口味的烤魚實(shí)操與練習(xí)。

6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?

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