四川鹵菜的做法培訓(xùn),哪里學(xué)鹵菜好
湘味軒聯(lián)系人:楊帆 手機(jī):(微信) 《撥打熱線(xiàn)學(xué)倆樣送倆樣》QQ:3390345377
熱線(xiàn)電話(huà):187-1112-5301
湘味軒培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣星沙汽車(chē)站旁邊
湘味軒鹵菜歸納起來(lái)主要有五大特點(diǎn):
一、選料精,配方獨(dú)特。所用調(diào)料大部分是自己作坊生產(chǎn)的,所采用的中草藥都是十分考究的;
二、甜咸適口,南北皆宜;
三、講究原汁原味,在鹵制過(guò)程中絕不加入任何化學(xué)原料或添加劑;
四、火候足、下料狠,菜肴軟火巴,易消化。鹵菜的顏色均是通過(guò)火候來(lái)控制的,所以鹵菜的色澤自然干凈,一看就能吊起人們的胃口;
五、高蛋白低脂肪,營(yíng)養(yǎng)豐富。 鹵菜在鹵制過(guò)程中一定先要去血水、退脂,因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩,也從不粘手。
長(zhǎng)沙湘味軒招生負(fù)責(zé)人康經(jīng)理溫馨提示您:兩人學(xué)習(xí)、只收取一份學(xué)費(fèi),另有學(xué)二送二優(yōu)惠活動(dòng)。
培訓(xùn)原則:
隨到隨學(xué)、學(xué)會(huì)為止、不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,實(shí)踐操作學(xué)習(xí)、節(jié)假日不休,常年招生。
長(zhǎng)沙湘味軒川味鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容參考:
1、鹵汁的配制;
2、鹵菜鹵制前的處理;
3、鹵菜制作過(guò)程及注意事項(xiàng);
4、鹵菜原料的存放;
5、鹵水的保管;
6、鹵菜的保管與存放;
7、鹵菜原料、設(shè)備采購(gòu)地方。
長(zhǎng)沙湘味軒鹵菜培訓(xùn)品種:
鹵半邊雞,鹵棒棒雞腿,鹵鴨爪,鹵豬頭肉,鹵豬耳朵,鹵牛肉,鹵豬腳,鹵大腸,鹵雞翅,鹵鴨翅,雞胗,雞腸,牛肚子,扣肉,豬肚子,豬心,雞爪,學(xué)費(fèi)——1280元 學(xué)期一般三到四天?,F(xiàn)在報(bào)名學(xué)習(xí)鹵菜還可以送涼菜技術(shù)。

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