項目簡介
砂鍋粉培訓(xùn)又稱為砂鍋培訓(xùn),它是以砂鍋為容器,將熬好的香辣湯倒入砂鍋中,然后加入粉絲,青菜,火腿腸,香菇,年糕,平菇,肉片等輔料而成的一種特色風(fēng)味小吃。砂鍋配菜體現(xiàn)了色,香,味,型及營養(yǎng)搭配為一體,容餐具和炊具為一體,以煮為主,風(fēng)味體現(xiàn)出鮮,香,辣,回味醇厚為一體。砂鍋小吃體現(xiàn)出了原料的原汁原味,滋補(bǔ)營養(yǎng),老少皆宜,深受客人的喜愛。
2016年長沙湘味軒總部最新優(yōu)惠活動:一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人,學(xué)兩個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機(jī)會不多 抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
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砂鍋粉培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
一:砂鍋器具的認(rèn)識和選擇;
二:砂鍋香料的配方及處理;
三:底料的炒制技術(shù)和保存方法;
四:砂鍋大骨高湯的熬制方法和配方;
五:砂鍋粉底湯的處理及調(diào)味配方;
六:材料的清洗處理方法;
七:砂鍋的碼放配體原理;
八:香辣,麻辣,三鮮等各種味型的調(diào)配。
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