項(xiàng)目簡(jiǎn)介
云南過(guò)橋米線已有100多年的歷史,它源于滇南蒙自縣,1920年,昆明市建立了第一家過(guò)橋米線館“仁和園”。傳說(shuō)有一秀才在蒙自南湖的湖心小島念書(shū),秀才的妻子每日都要通過(guò)石砌的小橋給丈夫送飯。一日,妻子念丈夫讀書(shū)辛苦,燉了一只又肥又壯的母雞,裝入罐中,正準(zhǔn)備送飯送給丈夫,由于有要事未能按時(shí)送去。當(dāng)她辦完事后,發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的,原來(lái)是厚厚的一層黃油覆蓋湯面,起到了隔熱作用。于是便穿小道,走石橋,送到丈夫身邊,將米線往熱雞湯里浸泡后,隨即撈出放入碗里,秀才吃了十分滿(mǎn)意。此事被傳為美談,人們?yōu)榱速澴u(yù)這位賢能的妻子,便將這種食品取名“過(guò)橋米線”。經(jīng)過(guò)歷代滇味廚師不斷改進(jìn)創(chuàng)新,“過(guò)橋米線”聲譽(yù)日著,享譽(yù)海內(nèi)外,成為滇南的一道著名小吃。過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)云南過(guò)橋米線經(jīng)營(yíng)特點(diǎn):僅需小額資金,兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng),幾天即可開(kāi)業(yè),投資小,收益快,基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn),當(dāng)月投資,當(dāng)月收益,不需要廣告宣傳,不需要豪華裝修,店面選址廣泛,在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng),也可無(wú)店推車(chē)或擺攤經(jīng)營(yíng)。
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