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江西哪里有學做醬板鴨的地方

2016-07-02 08:57 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:194

餐飲培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：井岡山茨坪筆架山大酒店

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課程簡介

湖南香辣醬板鴨是湖南一絕名菜,是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡,10余種香料、經(jīng)過風干、烤制等15道工序精致而成,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,是近期風靡大江南北的一種風味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無窮,食用方便的特點。

課程特色

鴨的營養(yǎng)價值很高,屬涼性,科學的食用具有滋潤養(yǎng).胃,平.肝去火,健體美.顏,益.氣養(yǎng).血,除濕去煩,開.胃健.脾,醒.目安.神,活.血化.淤,茲陰益.腎之功效,深受人們青睞,醬板鴨即可作為休閑小吃,又可作為灑席上的特色菜肴,開袋即食可品嘗冷食的鮮美,加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風味,是四季養(yǎng)生保.健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的選擇上乘美食佳肴。

培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐動手學習;2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);3、保證學習中途不增加任何雜費;4、保證學員能夠完全掌握核心技術(shù);5、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業(yè)執(zhí)照齊;

課程設置

培訓內(nèi)容	醬鴨類: 醬板鴨 ★醬鴨腿 ★醬鴨脖 ★醬鴨頭 ★醬鴨翅 ★醬鴨舌 ★醬鴨胗 ★醬蓮藕等免費培訓:真空干濕包裝技術(shù)培訓 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓費用	1880元,包教包會,包吃中餐包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學習時間,學會為止。一般3-5天左右可完全掌握。
培訓課程	1.醬板鴨所用器具、設備的使用購置。 2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。 3.醬板鴨的鴨子選材及處理方法。 4.培訓醬板鴨專用湯料的調(diào)配。 5.培訓醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。 6.培訓醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整。 7.培訓加工醬板鴨相關(guān)事項。 8.培訓醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放。 9.投資預算分析及經(jīng)營方法。
優(yōu)惠酬賓	加學:精武鴨脖、久久鴨脖、絕味鴨脖、鹵菜、夫妻肺片、烤鴨等項目,可學二送二、學三送三。