中國的武術(shù)在世界范圍內(nèi)被稱作“功夫”。長期以來,作為功夫的武術(shù)文化在很長一段時(shí)間里,成為世界人民了解中國文化的一個(gè)窗口,有很多人因?yàn)閻凵狭斯Ψ颍罱K愛上了中國。
近年來,企業(yè)家熊校軍用另一種方式向全世界詮釋著中國功夫,他高瞻遠(yuǎn)矚的創(chuàng)立了一個(gè)由功夫貫穿每個(gè)細(xì)節(jié)的餐飲品牌——烤功夫。難能可貴的是,他不僅把自己的事業(yè)做的風(fēng)生水起,還將烤功夫的成功模式和經(jīng)驗(yàn),傳達(dá)給更多有理想有抱負(fù)的創(chuàng)業(yè)者?!翱竟Ψ虻闹袊鴫?mèng)就是要帶領(lǐng)更多的人創(chuàng)業(yè)致富,打造世界級(jí)中華燒烤品牌。”
做足中華燒烤品牌真功夫
烤功夫,顧名思義,貴在燒烤。其創(chuàng)始人熊校軍是餐飲界的一名老兵,長期從事涮烤餐飲,被推崇為涮烤理念的創(chuàng)意者和實(shí)踐者。“我是受金庸武俠小說的啟發(fā),創(chuàng)立了烤功夫,將大俠于夜色中坐在篝火旁烤美味、品美酒的情景變成了現(xiàn)實(shí)?!?
烤功夫問世以來,始終堅(jiān)持原創(chuàng)思想、研發(fā)、創(chuàng)新、差異化。在當(dāng)今競爭激烈的市場中,憑借獨(dú)特的經(jīng)營模式、有效的核心競爭力,以及科學(xué)的營銷手段,使連鎖加盟終端店遍布全國,90%以上都實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健盈利。
熊校軍表示,近年來,因各種因素,高檔餐飲遭遇了前所未有的寒冬,很多人把目光投向了燒烤。燒烤是不同性別、不同年齡段、不同階層的消費(fèi)者都很青睞的飲食方式,但在全國范圍內(nèi)尚沒有一個(gè)像烤功夫一樣能夠代表燒烤品類的知名連鎖專業(yè)品牌。
這正是烤功夫可以實(shí)現(xiàn)、能夠擁有的巨大商機(jī)。打鐵還需自身硬,烤功夫在打造世界級(jí)中華燒烤品牌的歷程中,可謂做足了功夫。
歷經(jīng)十余年沉淀,已在形象、原料、工藝、設(shè)備、模式等方面實(shí)現(xiàn)了多元化、健康化、時(shí)尚化的立體升級(jí)。在理念上,烤功夫?qū)W⒕劢古c延伸創(chuàng)新并存,成為全球華人品味燒烤美食和享受快意人生的首選去處。
在形象上,烤功夫聘請(qǐng)有“功夫小子”之稱的新生代演員吳京擔(dān)任形象代言人,創(chuàng)意“快意熊貓”作為品牌吉祥物,世界級(jí)品牌符號(hào)感動(dòng)全球?!叭f店如一”連鎖門店裝修,呈現(xiàn)快意(武俠)風(fēng)尚,國際感十足的整體形象。
在選材上,烤功夫皆精選原產(chǎn)地出品的上等食材。專人采摘、統(tǒng)一配送、專業(yè)倉儲(chǔ)、專線運(yùn)輸,最大限度保留原汁原味,確保品質(zhì)健康,標(biāo)準(zhǔn)流程科學(xué)配料也保證了品質(zhì)穩(wěn)定。
在工藝上,采用國際先進(jìn)的無菌生態(tài)冷加工技術(shù),讓烤功夫秘料精華不流失,運(yùn)用高科技懸浮腌制法,讓香料分子瞬間高速滲透,高效省時(shí),制作出的菜品口感純正,回味悠長。
在模式上,注重簡單務(wù)實(shí)、易復(fù)制,獨(dú)創(chuàng)涮烤一體,24小時(shí)全天營業(yè),所有店鋪連鎖托管,采用統(tǒng)一燒烤設(shè)備,標(biāo)準(zhǔn)化醬料。對(duì)合作加盟者進(jìn)行全方位專業(yè)培訓(xùn)、全程督導(dǎo),確保每一家店面穩(wěn)定盈利和持久發(fā)展。
目前,烤功夫已經(jīng)成為燒烤行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)和領(lǐng)航者,充滿正能量的“烤功夫現(xiàn)象”正掀起新一輪燒烤風(fēng)暴,對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響舉足輕重。
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