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學(xué)做鹵菜哪里好(圖)

2016-06-29 10:24 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:175

餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：井岡山茨坪筆架山大酒店

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湘味軒聯(lián)系人：楊帆手機(jī)：（微信）《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》QQ：3390345377

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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣星沙汽車站旁邊

思想→觀念→行動(dòng)→習(xí)慣→個(gè)性→命運(yùn)。
一個(gè)人的態(tài)度，決定他的高度。
唯有行動(dòng)才能改造命運(yùn)。
機(jī)不可失，時(shí)不再來(lái)。
還在為沒(méi)有人生目標(biāo)而煩惱嗎？你還在為在家無(wú)所事事而著急嗎？你還在為自己沒(méi)有出路而痛苦嗎？親；在神來(lái)福這一切的一切都不是問(wèn)題，選擇神來(lái)福，等于選擇成功。

歡迎廣大想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)長(zhǎng)沙神來(lái)福學(xué)技術(shù)，小本創(chuàng)業(yè)，小投資，高回報(bào)。
鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。
鹵菜歷史悠久，學(xué)習(xí)鹵菜加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過(guò)時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，低風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。
鹵菜的要點(diǎn)介紹：
鹵菜的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的指導(dǎo)（含經(jīng)營(yíng)選址與營(yíng)銷技巧）等。
學(xué)習(xí)鹵菜所需時(shí)間：
學(xué)習(xí)時(shí)間7-10天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
常見(jiàn)的鹵制菜肴：
畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品：鹵武昌魚(yú)、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。

成大事不在于力量多少，而在能堅(jiān)持多久。
成名每在窮苦日，敗事多因得意時(shí)。