重慶小面是重慶地方傳統(tǒng)湯面小吃,講究作料,機(jī)器制面,在重慶,路邊小面攤兒深受大眾歡迎。一年多來,在《舌尖上的中國》和江蘇衛(wèi)視《非誠勿擾》節(jié)目主持人孟非推介中,重慶小面風(fēng)靡大江南北。單靠宣傳,并不一定能達(dá)到重慶小面如此火爆的營銷效果,筆者認(rèn)為,重慶小面的火爆,本質(zhì)上是中式快餐,特別是主打面食的中式連鎖快餐的走紅與火爆。諸多重慶小面館,恰似一顆顆實(shí)惠親民的面食美食種子,隨市場風(fēng)向,落在了面食之鄉(xiāng)的天然市場沃土里,主打小面價格低至8元錢一碗,就算每個人都嘗一嘗,也足以使鋪面不大的小面館火爆至今
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)特口感,近年來全國知名。
正宗重慶小面學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)費(fèi)是2800元
特色口味:豌豆面,牛肉面,炸醬面,素面,肥腸面,排骨面,干拌涼面等等十來種口味教學(xué),有無經(jīng)驗(yàn)者都可以過來學(xué)習(xí),包學(xué)會
面條類小吃:重慶小面,油潑面,刀削面,蘸水面,拉面,炸醬面,熱干面,燴面,牛肉板面,朝鮮冷面,扯面,臊子面,榨菜肉絲面,手搟面等等
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