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哪里可以學(xué)鹵菜？學(xué)鹵菜技術(shù)

長沙紅星鵬飛鹵菜培訓(xùn)介紹


劉老師

 

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川式鹵菜跟隨川菜，走遍全國，處處留香。張老師從事餐飲多年，虛懷若谷、精中求精，從各種原料質(zhì)量識(shí)別、作用性能，經(jīng)多年實(shí)踐，在傳統(tǒng)川鹵鹵制的基礎(chǔ)上融入潮鹵、浙鹵，萃取各種鹵菜之精華，獨(dú)創(chuàng)放之四海而皆準(zhǔn)的特色鹵菜：以29種中草藥和17種調(diào)味品優(yōu)化組合，嚴(yán)格各種原料標(biāo)準(zhǔn)，不使用任何食化產(chǎn)品，達(dá)到色澤自然、油潤光亮、香飄百米，強(qiáng)烈刺激食欲。







哪里可以學(xué)鹵菜？學(xué)鹵菜技術(shù)
長沙紅星鵬飛鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

 

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正宗川式鹵菜：紅鹵、白鹵、辣鹵、麻辣鹵、藤椒鹵




 

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程：

1、火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別

2、鹵水的保養(yǎng)

3、鹵料配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)用量

4、紅白鹵水制作

5、鹵水的作用

6、原料加工及鹵制方法

7、鹵制品各種食法及味型加工

8、鹵制品的二次變鮮方法

9、鹵水制作中的注意事項(xiàng)

10、鹵菜拌料的制作




長沙鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

長沙紅星鵬飛鹵菜技術(shù)培訓(xùn)怎么收費(fèi)

 

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一次性收費(fèi)，無任何后期費(fèi)用。培訓(xùn)期間包食宿及材料費(fèi)。先交費(fèi)后學(xué)習(xí)。具體價(jià)格請(qǐng)咨詢客服。




長沙紅星鵬飛鹵菜作品演示

 

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鹵排骨	鹵鴨子
鹵雞爪	鹵豬腳
鹵鴨舌	鹵鴨頭
鹵雞胗	鹵牛肉
鹵菜學(xué)員作品	鹵雞翅
鹵雞胗	鹵鴨脖
鹵鴨頭	鹵鴨腿
鹵鴨掌	鹵豬耳
鹵豬耳切片	學(xué)員鹵菜店面

長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是長沙市人力資源和社會(huì)保 障局頒發(fā)的單位。長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“培養(yǎng)長沙 名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養(yǎng)的學(xué)生“出得去、用得 著、干得好、留得住”，確立以市場為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的 辦學(xué)理念和專業(yè)設(shè)置原則，面向市場，服務(wù)社會(huì)，依法辦學(xué)，從嚴(yán) 治校。 長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,有1000余平方的教學(xué)場地， 本中心專業(yè)針對(duì)創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓(xùn)。采取理論加實(shí)際操作相結(jié) 合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的知名大廚， 我們開店運(yùn)營管理的理論教官均有十年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。我們不僅僅教 你全國各種同品種高水平名店技術(shù)，更多的你會(huì)在我處學(xué)到怎樣開 店，開店的謀略及得到開店前的籌備支持。 長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校擁有長沙市職業(yè)學(xué)校最高學(xué) 歷的師資隊(duì)伍，擁有最適合學(xué)生學(xué)習(xí)的校園環(huán)境，擁有最適合每個(gè) 學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，擁有最適合社會(huì)的就業(yè)系統(tǒng)，擁有最強(qiáng)大的學(xué)生 包裝團(tuán)隊(duì)，擁有最廣泛的實(shí)習(xí)基地。 

紅星鵬飛聯(lián)系人：劉老師 

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 打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。

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 學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市雨花區(qū)時(shí)代陽光大道西600號(hào)3棟紅星廚師學(xué)校