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雞翅愛大米揭秘餐廳服務需掌握的原則(圖)

2016-06-17 16:18 來源：項目加盟網瀏覽量:303

凱美餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州凱美投資管理有限公司

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餐廳服務要掌握的原則有：一、三個關鍵。二、三通原則。三、四個凡是。四、四個理解。五、五個到位。
一、三個關鍵
關鍵崗位關鍵人員把關；
關鍵時刻關鍵人員到場；
關鍵事情關鍵人員處理。
二、三通原則
制定服務要求要通情達理；
執(zhí)行任務之前要通氣溝通；

任務結束之后要通報傳達。

雞翅愛大米揭秘餐廳服務需掌握的原則（圖）_1

三、四個凡是
凡是餐廳員工對顧客都應該熱情友好；
  凡是顧客看到的地方都應該清潔美觀；
凡是顧客使用的設施都應該完好有效；
凡是餐飲提供的食品都應該安全美味。
四、四個理解
  充分理解顧客的個性需求；
充分理解顧客的非知過錯；
充分理解顧客的不滿抱怨；
充分理解顧客的過激投訴。
五、五個到位
  語言到位；
規(guī)范到位；
微笑到位；
  衛(wèi)生到位；
設施到位。

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