理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
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示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1、麻辣香鍋、四川干鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。
4、培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。
5、培訓(xùn)香鍋料油的制作。
6、培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。
7、培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。
8、培訓(xùn)蝦的處理方法。
9、培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
10、培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。
11、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
12、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營方法與管理。
培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定
