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北京千喜貝貝告訴您牛奶和羊奶那個(gè)最有營(yíng)養(yǎng)

2016-06-08 17:23 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:171

北京千喜貝貝母嬰用品有限公司

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：北京千喜貝貝母嬰用品有限公司

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羊奶粉一直被不少家長(zhǎng)認(rèn)為是給孩子更好的選擇。不過，近日陜西藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布公告顯示，陜西美力源嬰幼兒配方羊奶粉因菌落總數(shù)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行全國(guó)召回。

羊奶粉真的比牛奶粉更營(yíng)養(yǎng)？

羊奶“更營(yíng)養(yǎng)”只是營(yíng)銷忽悠

在很多羊奶粉的宣傳中，不難見過“牛奶是大分子結(jié)構(gòu)，而羊奶接近母乳，營(yíng)養(yǎng)分子結(jié)構(gòu)都細(xì)小，便于消化吸收，不易過敏，其有些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)優(yōu)于牛奶” 諸如此類的說法，不過，美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無(wú)心指出，這些說法并沒有科學(xué)證據(jù)支持，也不被學(xué)術(shù)界和權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可。

對(duì)于羊奶營(yíng)銷中常說“羊奶的脂肪顆粒比牛奶要小”的說法，云無(wú)心指出，且不說奶中脂肪顆粒的大小跟“便于消化吸收”沒有什么關(guān)系，實(shí)際上現(xiàn)在商業(yè)化生產(chǎn)的牛奶都經(jīng)過了高壓均質(zhì)化處理，顆粒比羊奶小多了。

至于“營(yíng)養(yǎng)分子結(jié)構(gòu)都細(xì)小”的說法，云無(wú)心說，這里可能有一個(gè)理由是羊奶中的短鏈脂肪酸含量要

高一些，這也經(jīng)常被演繹成“更容易吸收，營(yíng)養(yǎng)更好”。然而，短鏈脂肪酸對(duì)人體的影響，仍缺乏科學(xué)證據(jù)證實(shí)。

很多人買羊奶粉都是被羊奶“不易過敏”所吸引，云無(wú)心指出，所謂羊奶粉不易過敏的依據(jù)，只是有一部分對(duì)牛奶過敏的人對(duì)羊奶不過敏。往細(xì)了說，引發(fā)過敏的并不是哪一種奶，也不是奶里的完整蛋白，而只是其中的某些片斷。牛奶蛋白和羊奶蛋白中有許多結(jié)構(gòu)相似的片段，對(duì)牛奶蛋白過敏的人，對(duì)羊奶蛋白也過敏的可能性也很高；同樣，對(duì)羊奶蛋白過敏的人對(duì)牛奶蛋白過敏的可能性也會(huì)高，所以，輕描淡寫地說“羊奶不易過敏”純屬忽悠。雖然對(duì)牛奶過敏的人要去試試羊奶也無(wú)不可，但如果對(duì)牛奶過敏了，認(rèn)為喝羊

奶就能解決問題，這只是一廂情愿。

至于廠家宣傳羊奶粉“有些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)優(yōu)于牛奶”，云無(wú)心指出，這其實(shí)是一句正確的廢話——有一些“優(yōu)于”，有一些“相似”，還有一些“不如”。

—般來說牛奶中的維生素B12、維生素B6和維生素D要高于羊奶，而羊奶的維生素A和維生素B3要高于牛奶。但是，這些高低的差別對(duì)于孩子的營(yíng)養(yǎng)到底有什么樣的意義，也并不清楚。

母乳中的維生素B12含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶，甚至比羊奶還要低——從“接近母乳”的角度來說，在這個(gè)指標(biāo)上似乎是羊奶“更優(yōu)”，但一般認(rèn)為維生素B12的缺乏可能導(dǎo)致嬰兒嗜睡——從這個(gè)意義上，似乎又是羊奶“不如”牛奶。

七成羊奶粉被曝?fù)脚Ｄ谭?/span>

除了羊奶粉營(yíng)養(yǎng)忽悠外，羊奶粉還可能存在另一個(gè)問題，那就是摻牛奶粉。去年年底，有媒體向研究機(jī)構(gòu)送檢了10個(gè)熱銷的羊奶粉產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果顯示，僅有3款為純正的羊奶粉，另外7款均添加了牛乳成分。

云無(wú)心指出，目前中國(guó)嬰兒配方奶粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是 GB10765—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》，其中“乳基嬰兒配方食品”除了對(duì)蛋白質(zhì)含量有要求，還規(guī)定乳清蛋白不得低于60%。不過，標(biāo)準(zhǔn)并不區(qū)分這些乳粉以及乳清蛋白是來自于牛還是羊。

既然在配方奶粉中加牛乳粉、牛乳清蛋白粉、羊乳粉、羊乳清蛋白粉都是合法的，那么在商品名為“羊奶粉”的配方奶粉中，使用部分牛乳粉或者牛乳清蛋白是否違法呢？對(duì)此，云無(wú)心指出，目前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中并沒有規(guī)定混合使用了羊奶的配方奶粉應(yīng)該如何標(biāo)注，也就無(wú)法為它“定罪”。

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