"奶茶店的選址曾經(jīng)考慮過大學(xué)周邊，也曾考慮過較為繁華的國貿(mào)360附近，最終選擇了交通方便的二七塔附近。
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為了喜好而開的店，雖然說不以賺大錢為目的，但總不能持續(xù)的往里投錢，不然，心態(tài)就會因此而變壞，當(dāng)初的喜悅，再也尋找不到。開店前，很多朋友都說，你的想法很好啊，開張了我一定經(jīng)常去。確實(shí)，開張的時候，很多朋友都來捧場，第一個禮拜，生意非常不錯，然而開張的勁頭過去后，那些說會經(jīng)常來的朋友，就再也沒有出現(xiàn)了。對此，我也已有心理準(zhǔn)備，朋友們的支持，更多的是精神上的支持，大多數(shù)朋友，或許因?yàn)樯畹拿β担蛟S因?yàn)槠渌?，是不會成為店里的?？偷模?jīng)營好奶茶店，最終還是要落實(shí)到奶茶店本身的特色，把奶茶的品質(zhì)做好，把特色呈現(xiàn)出來，把客人變成你的朋友，這樣，他能在此尋找到自己的情感所在，自然就會變成你的常客了。
對于開店，我還有一個忠告，千萬不要因?yàn)椴缓靡馑级皇张笥训腻X，這樣做會有三大壞處：
1、把自己的朋友，劃出了階級，為什么你不收他的錢，就收我的錢？是不是你覺得我不是你的朋友？
2、替你著想的朋友，因?yàn)槟悴皇斟X，變得不好意思繼續(xù)來了。
3、貪小便宜的朋友，會養(yǎng)成不付錢的習(xí)慣，我來你店，幫你拍兩張照片轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，已經(jīng)是在為你宣傳了，你還好意思收我的錢？
開張的第一個月，靠著第一星期朋友們的捧場，算是做到了盈虧平衡，其他的三個星期，除了周末偶有人來，每天基本就是只有大學(xué)的同學(xué)阿貴來，他也是我們的第一個VIP會員。這些日子，我因?yàn)槠綍r要上班忙還好，青檸一個人守在店里，看著慘淡的生意，沒有經(jīng)歷過什么工作壓力的她，內(nèi)心的焦慮，與日俱增。而自己的店鋪，需要自己去守，有些時候，你會感覺到比打工還更不自由。
我在不斷的鼓勵她的同時，也和她分析奶茶店經(jīng)營需要慢慢的摸索，這種以品質(zhì)和特色為重點(diǎn)的氛圍，需要時間的沉淀，我們必須把控好奶茶的出品質(zhì)量，同時根據(jù)客人的需求，提供更好的服務(wù)。
第二個月，開始有一些公眾號上的朋友過來，有些甚至是來出差，在繁忙的工作中抽空過來坐30分鐘，喝杯奶茶，見個面，聊幾句就趕著去坐飛機(jī)了，這些朋友，給我們增添了極大的鼓舞，這一個月，收支勉強(qiáng)打平。
第三個月，我和青檸分析了一些經(jīng)營的問題，朋友來了，除了旅行外，還會向他們介紹一些飲品的相關(guān)知識，應(yīng)客人的需求，嘗試開了旅行分享會，把一些朋友做的特色手工品，放在店里寄賣，聯(lián)系西藏的朋友，開始提供旅行服務(wù)……漸漸的，和一些客人成為了朋友，擁有了固定的客戶，這個月，青檸終于賺到了基本的生活費(fèi)。
為自己開一家奶茶店，我想很多人都有如此的夢想，這段日子下來，我發(fā)現(xiàn)經(jīng)營一家有特色的奶茶店，和開發(fā)一個產(chǎn)品，本質(zhì)上思路是相通的，用戶體驗(yàn)第一，把繁雜的問題抽象簡化，快速嘗試，享受未知的樂趣。"
