在餐飲行業(yè)，米線受到眾多消費者喜愛。對于創(chuàng)業(yè)者來說，米線項目存在很大的發(fā)展空間，開一家米線小吃店一定要掌握經(jīng)營技巧，選擇好的開店地址，這樣對宣傳、推廣、口碑等都會起到很好的作用。該項目投資小、回本快，對于想經(jīng)營小本生意的投資者來說是不錯的選擇。那么，米線小吃店有哪些經(jīng)營小竅門呢?
一、改變方法
1、親力親為。剛開始的時候可以盡量不顧人，這樣既可減少開支，又可以讓自己直接與客人溝通聯(lián)系，了解顧客的需求，及時對工作和服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)，同時還能拉近與顧客之間的距離，吸引客源。
2、改善店內(nèi)的衛(wèi)生狀況。每天都要將店里店外清洗一遍，讓店堂干干凈凈，給顧客一種像是新開了一家食店的感覺。
3、最好將爐灶放到門口。讓過路的人看到店里熱氣騰騰，人員來來往往，制造出一種熱鬧的景象，同時也方便與過路的客人問候、招呼。
4、送外賣。顧客一個電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家里。
5、換服裝禮儀。換職業(yè)裝可以給人專業(yè)的感覺，再加上對人熱情禮貌，顧客就更多了。因為前期花了太多的錢，現(xiàn)在的改變只能是低投入的簡單變化。但是一定要堅持，而且是發(fā)自內(nèi)心的去做。
二、強化銷售
說到強化銷售，是米線小吃店經(jīng)營中最關(guān)鍵的一個技巧。銷售卻是所有創(chuàng)業(yè)者最難過的一道生死攸關(guān)坎。因此很多的創(chuàng)業(yè)者都試圖用新產(chǎn)品、用技術(shù)、用質(zhì)量、用延長時間，甚至用等待來挨過這一關(guān)。最后你就要用一次一次地失敗來逃避這一關(guān)!
一家米線小吃店經(jīng)營者首先要明確“顧客地圖”辨明顧客區(qū)域分布情況及同業(yè)競爭。例如，若發(fā)現(xiàn)來自A地區(qū)者非常多而來自B地區(qū)者極少時，經(jīng)營管理者便可分析“顧客地圖”：A地區(qū)顧客較多的原因可能是米線小吃店位于來往車站的途中，或是做了比較醒目的廣告招牌，或是價格符合該地區(qū)顧客的消費能力等等。這種介紹卡目的在于借用顧客口碑來積極開拓新客源。方法是向顧客分發(fā)介紹卡，凡介紹新顧客若干人者，可獲本店禮品或特別優(yōu)惠。
經(jīng)營一家米線小吃店，要注意各種優(yōu)待方法及優(yōu)待措施，應(yīng)配合當(dāng)時營運情形、季節(jié)特色、流行趨勢等，達(dá)到真正令顧客滿意的目的。米線小吃店的營運目標(biāo)，不能僅局限于向顧客提供滿意的技術(shù)服務(wù)，還必須營造熱情、舒適的服務(wù)氛圍。通過讓顧客經(jīng)歷身心的放松與舒緩，使顧客萌生再次享受這種愉悅經(jīng)驗的渴望，進(jìn)而變過客為固定客戶。
以上關(guān)于開米線小吃店方法技巧，需要每一個經(jīng)營者從當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況制定計劃，并且進(jìn)行合理運用才能見效的。經(jīng)營者還要用好的促銷活動，來提高米線小吃店在當(dāng)?shù)氐钠放浦?。就能獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展了。讓您更快的獲得行業(yè)財富。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險。
