長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)鹵菜？長(zhǎng)沙鹵菜培訓(xùn)
聯(lián)系人：曾芝瓏
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培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市雨花區(qū)井灣子紅星農(nóng)民新村57棟
長(zhǎng)沙食為天鹵菜介紹:
鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴。
鹵菜:1.適用于餐館、排檔、菜市場(chǎng)。
2.主要產(chǎn)品，鹵雞，鹵鴨，鹵鴨爪，鹵豬頭肉，鹵豬耳朵，鹵牛肉，鹵豬腳，鹵大腸，鹵雞翅，鹵鴨翅，鹽水雞，鹽水鴨，紅鹵，白鹵，，等等。
學(xué)費(fèi)——1280元 學(xué)期3—5天。
鹵菜教學(xué)流程：
1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧
2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧
3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
8、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
長(zhǎng)沙食為天是長(zhǎng)沙最大的一家以各種特色小吃培訓(xùn)、酒店特色菜培訓(xùn)、早餐系列培訓(xùn)、夜宵培訓(xùn)、開(kāi)店小吃項(xiàng)目策劃、冷飲奶茶培訓(xùn)，熱門(mén)小吃貨源設(shè)備市場(chǎng)提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)！
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