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夏季火爆炒海鮮技術(shù)培訓(xùn) 呂梁秘制小龍蝦學(xué)習(xí)班(圖)

2016-05-05 16:05 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:295

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心

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炒海鮮特點(diǎn)：香辣可口是很好的下酒菜。烹制海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘左右即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需蒸、煮40分鐘左右才可食（加熱溫度至少100℃）。

美食中心炒海鮮項(xiàng)目：辣炒蟶子、辣炒花蛤、香辣花甲、麻辣龍蝦尾、麻辣田螺、辣炒海瓜子、炒蟶子、炒花甲、麻辣小龍蝦、香辣螺絲、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒蜆子、炒海鮮飯、錫紙花甲、香辣蟹爪。

烤海鮮項(xiàng)目：烤魷魚、烤大蝦、烤扇貝、烤生蠔、烤腦花、蒜蓉烤生蠔、蒜蓉烤扇貝、雞汁烤生蠔、香烤蟶子、烤花甲、烤基圍蝦、烤魷魚花、烤金絲魚。

爆炒海鮮培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 海鮮的選擇技術(shù)；2. 海鮮的清洗處理技術(shù)；

3. 爆炒海鮮的秘方配料；4. 海鮮的炒制技術(shù)；

5. 爆炒海鮮的原料認(rèn)識(shí)及作用處理方法；6. 海鮮的采購信息；

7. 學(xué)員實(shí)際操作，老師點(diǎn)評(píng)；8. 投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理技巧；

我們會(huì)將學(xué)員所學(xué)菜品的做法制作工藝流程和配方配料全部傳授,毫無保留。學(xué)員親自現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，確保學(xué)員畢業(yè)即可獨(dú)立開店，做出來的味道正宗，全部技術(shù)一次性收費(fèi)。隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。