益陽哪里有鐵板魷魚學(xué)
湘味軒訓(xùn)練內(nèi)容：
聯(lián)系人：曾天宇
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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)
2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
1 .鐵板技能理論解說
2 . 資料和調(diào)料的選購
3 .設(shè)備、東西的識(shí)別和裝備
4 .質(zhì)料寄存、保鮮技能
5 .配料寄存和裝備技能
6 .質(zhì)料、配料、設(shè)備、收購方案、及合格；
7 .開店選址和促銷輔導(dǎo)
湘味軒實(shí)習(xí)操作內(nèi)容
1、各類質(zhì)料刀工練習(xí)；
2、各類質(zhì)料預(yù)處理辦法；
3、魷魚的選制和穿制
4、魷魚腌制
5、魷魚的烤制
6、鐵板魷魚醬的調(diào)制；
7、油料的配方；
8、鐵板處理、保留；
9、質(zhì)料、配料、處理、保留；
10、燒制制品的串法上簽技能；
11、成串上醬、調(diào)味辦法；
12、各種口味調(diào)料的制造辦法；
13、全部實(shí)操燒制火候與油溫；
14、下鐵板前的腌制技能；
正宗鐵板魷魚醬的做法訓(xùn)練
魷魚的選制和穿制
魷魚腌制
魷魚的烤制
魷魚鐵板燒烤醬的調(diào)制（此技能是要害）
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