香酥油條培訓(xùn)班加盟無(wú)礬堿油條做法 無(wú)礬堿油條培訓(xùn),加盟油條做法,正宗口味油條制作方法加盟
無(wú)礬堿油條是一種無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方,該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等,炸好的油條成品外酥里嫩。
1、除堿和鹽外所有混合攪揉15分鐘,溫暖處發(fā)酵到三倍大。
2、鹽和堿加少許水花開(kāi),一點(diǎn)一點(diǎn)的揉進(jìn)發(fā)酵后的面團(tuán)里。
3、揉勻后再次發(fā)酵三倍大。
4、面板刷油,面團(tuán)搟壓成四方形,切成等長(zhǎng)的小段,然后兩段一組重疊,用筷子壓一下。
5、坐鍋,油量多,等油溫升高到8成時(shí)下面胚子,用筷子扒拉下,均勻受熱即可食用。
無(wú)礬堿油條加盟套餐:
一、油條 豆?jié){豆腐腦 胡辣湯2500元
二、油條豆?jié){,豆腐腦1800元
三、油條豆腐腦1600元
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