新食玳瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1.瀏陽(yáng)蒸菜原材料的認(rèn)識(shí)和選用;
2.蒸菜汁的配方和制作方法;
3.雙椒料的腌制技術(shù);
4.豆豉辣椒油的選料和制作技術(shù);
5.各色菜品的搭配方法;
6.蒸菜時(shí)間與火候的掌握;
7.蒸菜設(shè)備的使用方法;
最新活動(dòng)學(xué)兩樣送兩樣,詳情隨時(shí)撥打以下咨詢(xún)電話(huà)。
聯(lián)系人: 麗麗
QQ:2064693064
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聯(lián)系地址:長(zhǎng)沙汽車(chē)西站旁岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106~107號(hào)1到4樓
可以隨時(shí)電話(huà)咨詢(xún)
新食玳瀏陽(yáng)蒸菜學(xué)習(xí)類(lèi)容:
一、蒸菜汁的制作;
二、雙椒料的制作;
三、豆豉辣椒油的制作;
四、魚(yú)類(lèi)的蒸法:如醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、清蒸草魚(yú)(桂魚(yú)、鱸魚(yú)、東江魚(yú)、尋龍魚(yú));
五、臘味的蒸法:臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞(臘鴨臘兔);
六、肉類(lèi)的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等;
七、蒸時(shí)令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;
八、蒸干菜系列:蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干;
九、蒸其它類(lèi):水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過(guò)橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角
長(zhǎng)沙新食玳蒸菜培訓(xùn)課程安排:
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富.
長(zhǎng)沙新食玳蒸菜培訓(xùn)時(shí)間:
1:自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué);
2:學(xué)習(xí)時(shí)間一般為三到四天左右;
3:具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來(lái)定,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止
培訓(xùn)學(xué)費(fèi): 1500元
開(kāi)店指導(dǎo)
1、店面選址分析定位,商圈調(diào)查方案建設(shè);
2、提供開(kāi)店投資預(yù)算咨詢(xún)指導(dǎo);
3、開(kāi)店設(shè)備、餐具器皿采購(gòu)渠道途徑;
4、原材料采購(gòu)渠道及途徑、選購(gòu)方法;
5、投資預(yù)算、店堂布置方法;
6、指導(dǎo)店鋪招牌設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、燈箱設(shè)計(jì)等;
7、學(xué)員連鎖開(kāi)設(shè)分店核心技術(shù)管理方法;
8、開(kāi)店促銷(xiāo)、營(yíng)銷(xiāo)策劃方案建議;
9、后期開(kāi)店技術(shù)支持服務(wù)。
中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒(méi)有時(shí)間的限制,學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐,學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余,滿(mǎn)載技術(shù)而歸。
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