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哪里有鴨霸王學(xué)(圖)

2016-04-26 10:53 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:248

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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鴨霸王培訓(xùn)

┃長(zhǎng)沙湖南湘味軒項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人：曾司理

┃咨詢電-話：183-9094-2393（微信號(hào)）

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湖南湘味軒訓(xùn)練地址：長(zhǎng)沙星沙汽車站二區(qū)19棟118號(hào)

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長(zhǎng)沙湘味軒絕味鴨霸王以香、辣、麻為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣口味無(wú)量，鴨脖考究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明較為嚼勁，肉啃完后，則吸啃骨節(jié)骨的骨髓，“滋滋聲”令人頗有一種成就感，后把骨頭嚼碎細(xì)品慢吸，“唇此留音，而余味悠長(zhǎng)”。

湖南長(zhǎng)沙市湘味軒小吃訓(xùn)練部以鴨脖、鴨舌子、鴨翅膀、鴨掌、鴨頭、鴨架子、鴨心、鴨腸以及整只鴨訓(xùn)練，都具有濃香四溢，香而不膩，真的是吮指回味，掛齒留香啊

長(zhǎng)沙湘味軒絕味鴨霸王訓(xùn)練：

1、所需用具、設(shè)備的運(yùn)用及采購(gòu)選址

2、解說(shuō)所用香辛料的效果及運(yùn)用和鴨脖選材及處理辦法

3、專用湯料的分配與鴨脖的鹵制進(jìn)程

4、各種調(diào)料的知道及鹵水調(diào)制做法具體進(jìn)程

5、制品調(diào)色技能及質(zhì)料進(jìn)貨渠道

6、鹵水保留辦法及后期技能指導(dǎo)。

　　湘味軒鴨霸王品種：

鴨霸王葷菜系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌

鴨霸王素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、毛豆、花生、腐竹

　　湘味軒小吃訓(xùn)練基地自成立以來(lái)開發(fā)了很多適應(yīng)于賦閑人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士，能輕松創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，集技能訓(xùn)練、人才訓(xùn)練為一體的綜合性技能推廣基地。一切訓(xùn)練項(xiàng)目的技能配方都是通過(guò)新食玳小吃訓(xùn)練實(shí)體店經(jīng)營(yíng)取得的名貴經(jīng)歷。在技能現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練時(shí)，讓學(xué)員們自個(gè)著手操作，學(xué)會(huì)停止，還具體傳授每種調(diào)料的關(guān)鍵效果。學(xué)員可根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨蟾膭?dòng)其配方和口味，到達(dá)游刃有余的水平。

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