長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)基地歡迎您
長(zhǎng)沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng):聯(lián)絡(luò)我一份膏火學(xué)兩個(gè)人,學(xué)倆個(gè)個(gè)技能免費(fèi)送兩個(gè)技能,還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!時(shí)機(jī)不多 抓緊行動(dòng),此活動(dòng)需要提早電話預(yù)定!慎重許諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真實(shí)的手把手教學(xué);后期指導(dǎo)長(zhǎng)時(shí)間免費(fèi)。培訓(xùn)費(fèi)用:1500
課程簡(jiǎn)介
壇子雞選用秘制鹵水,新鮮嫩雞,小火漸漸鹵制,味道入骨、香飄悠遠(yuǎn)。適合于開(kāi)店運(yùn)營(yíng),也能夠一個(gè)小推車(chē),四處流動(dòng)出售。
教授種類(lèi)
學(xué)習(xí)鹵制:整雞、雞腿、雞翅、雞爪、雞胗。學(xué)會(huì)了這些您往后還能夠鹵制更多種類(lèi)哦。
課程內(nèi)容
1:鹵水
第步,首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用各類(lèi)中藥材熬制鹵水。這兒這點(diǎn)學(xué)習(xí)把握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等常識(shí)。
2:糖色
第二步,首要體系學(xué)習(xí)怎么運(yùn)用天然食材,依照科學(xué)辦法熬制糖色。
3:質(zhì)料處理
第三步,首要體系學(xué)習(xí)各類(lèi)質(zhì)料的清潔、腌制、去腥等常識(shí)。
4:鹵制
第四步,首要體系學(xué)習(xí)怎么用鹵水鹵制各類(lèi)質(zhì)料。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握鹵制時(shí)間、火候、上色等常識(shí)。
5:保留鹵水
第五步,首要體系學(xué)習(xí)怎么將鹵水依照傳統(tǒng)辦法保留,延伸運(yùn)用時(shí)間。
聯(lián)絡(luò)人:曾師 聯(lián)絡(luò)電話:咨詢(xún)QQ:1062323377
聯(lián)絡(luò)地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)1至6樓
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