長沙哪里有培訓(xùn)包子技術(shù)的學(xué)校？
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包子，中國傳統(tǒng)食品之一，價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū)，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有醬肉大包、鮮香灌湯包和特色小籠包。
饅頭是中國的傳統(tǒng)面食，又稱為“饃”、“ 蒸饃”、“面頭”、“窩頭””等。饅頭類的面食產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，經(jīng)過和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來的食品。饅頭味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，做法各異，由此發(fā)展處了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，老面饅頭，奶油饅頭等。
燒麥和花卷都是大眾喜愛的面食食品?；ň硎呛?/span>包子、饅頭類似的面食，一款很經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。
燒麥，又稱燒賣，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。以餡多皮薄，清香可口為特點(diǎn)，是非常常見和受歡迎的一種小吃美食。
制作流程技術(shù)
1．包點(diǎn)原材料的認(rèn)識和選用；
2．包點(diǎn)發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)；
3．包點(diǎn)軋面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)；
4．包子、燒麥各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)；
5．包點(diǎn)設(shè)備使用方法與維護(hù)技巧；
6．包子、花卷、燒麥包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；
7．包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；
培訓(xùn)品種
1．包子
2．饅頭
3．花卷
4．燒麥
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長沙的不僅是是座歷史名城，更是一個(gè)名副其實(shí)的小吃美食城。長沙的小吃美食一直都是非常具有市場的，像是臭豆腐和糖油粑粑就是其中比較具有代表性的美食小吃?，F(xiàn)如今很多別具特色和口味獨(dú)特的長沙特色小吃，像是開心花甲、湖南牛肉粉、瀏陽蒸菜，常德鴨霸王等人氣小吃項(xiàng)目也逐漸開始走出長沙，享譽(yù)大江南北。在這里長沙紅星廚師培訓(xùn)學(xué)校小吃培訓(xùn)中心給大家分析下這些特色小吃項(xiàng)目市場優(yōu)勢。
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