長沙哪里可以學(xué)烤鴨技術(shù)?
湖南長沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校:培訓(xùn)烤鴨學(xué)費(fèi)是1680元。、
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詳細(xì)路線地址:湖南省長沙市雨花區(qū)時代陽光大道韶山路口中南紅鄰邦旁,(紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校)
2016年神來福紅星鵬飛廚師學(xué)校優(yōu)惠活動:一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人,還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機(jī)會不多 抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi).
烤鴨原料配方:
北京烤鴨第一種吃法:據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮,蘸了細(xì)細(xì)的白糖來吃。
北京烤鴨第二種吃法:甜面醬加蔥條,可配黃瓜條、蘿卜條,用筷子挑一點(diǎn)甜面醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,真是美味無比。
北京烤鴨第三種吃法:蒜泥加甜面醬,也可配蘿卜條等,用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃,在鮮香中更增添了一絲辣意,風(fēng)味更為獨(dú)特。不少顧客特別偏愛這種佐料
長沙神來福培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)培訓(xùn)烤鴨,一對一手把手教學(xué),包教包會,學(xué)習(xí)時間不限制,學(xué)會為止,學(xué)習(xí)過程,認(rèn)料,選料,制作,鴨子的處理,重頭到尾由師傅演示一遍,后在由學(xué)員親自練習(xí)。
北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。 風(fēng)味特點(diǎn):色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點(diǎn),更是家常風(fēng)味小吃。
烤鴨的主料選用填鴨。因?yàn)樘铠喚哂刑铕B(yǎng)時間短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鮮嫩適度,不腥不酸。是制作烤鴨的最理想原料。
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