啤酒烤鴨培訓(xùn)
啤酒烤鴨系北京烤鴨技術(shù)的另一種版本，特點是皮香肉嫩色金黃，因為啤酒烤鴨是以白條鴨為原料，進價低，工藝相對于北京烤鴨來說要簡單不少，所以在市場上普及率更高，更受市場歡迎。白條鴨市場進價約為三元一斤，一只生的白條鴨二斤，經(jīng)過加工后，出售給客人時，重量也有一斤多，市場場一般20元一只，利潤之高，可想而知，如果一天一個店賣一百只烤鴨的話，利潤都高達一千元一天。經(jīng)營啤酒烤鴨，適合在菜市場，超市，酒店這些人流量較大的地方。
啤酒烤鴨培訓(xùn)
一：啤酒烤鴨原料的認(rèn)識及成本分析；
二：啤酒烤鴨中草藥的認(rèn)識，香料的原料，作用；
三：啤酒烤鴨中藥腌制湯的熬制，腌制時間，配方；
四：啤酒烤鴨晾皮的決竅；
五：電烤鴨爐，碳烤鴨爐的認(rèn)識及各優(yōu)劣點；
六：啤酒烤鴨上色配方及烤法；
七：啤酒烤鴨料汁的做法和配方；
八：啤酒烤鴨腌制湯保養(yǎng)方法；
九：贈送啤酒烤鴨加工成椒鹽香酥鴨的做法。
江西湘味軒小吃技術(shù)培訓(xùn)中心對啤酒烤鴨有獨到的見解及秘方?？绝喌淖畲筇攸c就是皮脆肉香嫩，很多同行只能讓烤鴨剛出爐時，烤鴨表面的皮才能脆，放的時間一久，就松軟。我們鄭重表態(tài)，我們制作出來的烤鴨皮能保持十個小時不軟，都能吃到脆脆的聲音，歡迎同行前來交流，歡迎學(xué)員前來學(xué)習(xí)。
湘味軒小吃鄭重承諾：
一：請廣大學(xué)員先考察，實地參觀；
二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺好吃，滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔！
三：到公司考察學(xué)習(xí)的朋友，均報銷南昌火車站到公司打的的車（憑票報銷）；
四：學(xué)費包材料費在內(nèi)，明碼收費，不還價，中途也不會再收學(xué)費外的任何費用；
五：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對一教學(xué)，手把手教學(xué)。
六：確保學(xué)習(xí)時間不限，確保學(xué)員學(xué)會為止，并簽包會包給配方的合同；
七：對每一個學(xué)員，均免費教豆?jié){，奶茶，豆腐腦，茶葉蛋技術(shù)配方。
長沙湘味軒是湖南長沙最大的專業(yè)培訓(xùn)小吃餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，長沙湘味軒精湛的技術(shù)，讓每一位真心來求學(xué)的學(xué)員高興來，滿意而歸，湘味軒憑著精湛的技術(shù)讓每一位學(xué)員都成功開店，生意蒸蒸日上。湘味軒承諾，凡是每一位來湘味軒求學(xué)的，技術(shù)包學(xué)會，本公司為方便每位學(xué)員學(xué)技術(shù)，制定隨到隨學(xué)的制度，一個人的學(xué)費可以兩個人一起學(xué)，方便每位學(xué)員更好的學(xué)技術(shù)。所以學(xué)小吃餐飲技術(shù)就選擇長沙湘味軒吧。
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