湖南哪里可以學做薯塔 湘御一品美食培訓學校
油炸食品在我國飲食行業(yè)中，通常被稱為白案，它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣，它既是人們生活中不可缺少的主食，又是人們調(diào)劑口味的補充食品。在我們的日常生活中，經(jīng)常見到、吃到的油炸食品、煎制食品可以說是豐富多彩，應有盡有了。
長沙新食玳樂樂提醒您：努力了不一定就能成功，但放棄就一定失敗！
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（聯(lián)系我可以一人學費兩人學哦）地址長沙市汽車西站
薯塔具體培訓內(nèi)容：
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的腌制方法；
三、原油下炸鍋的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?
六、所需配菜的處理方法與技巧實操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；
九、炸爐、恒溫箱等設備的認識和使用；
十、油炸全流程及技巧實操；
1、淺層煎炸
2、深層油炸
（1）純油油炸和水油混合油炸
（2）常壓深層油炸和真空深層油炸
（3）真空低溫油炸工藝
培訓種類：
油炸系列 薯塔,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯條（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）
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