哪里可以學早餐，包子技術
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包子的歷史簡介：
包子是中國漢族傳統(tǒng)食品之一，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明。“包子”這個名稱的使用始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。”包子后注曰：“卽饅頭別名。”饅頭之有餡者，北人謂之包子。北方一般將無餡的蒸食稱為饅頭，有餡者稱為包子，而南方則一般稱有餡者為饅頭，無餡者也有稱為“大包子”的。[sup]1[/sup]包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、廣東叉燒包、上海灌湯包，杭州小籠包，等等。
包子的做法配方培訓：
食品材料面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
包子的比例：
包子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。
包子選料精細。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術高超的老師傅，所制包點皮薄餡大、顏色白凈、
包子饅頭油條豆?jié){這四種早餐類食品，如果能把技術配方都學精，學好，那么，找到一家好的店鋪會相當賺錢。
湘味源培訓品種介紹：
生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷等。
培訓內容：
1 .包點技術理論講解
2 .材料和調料的選購
3 .設備、工具的識別和配置
4 .包點發(fā)面、軋面技術及要點；
5 .包點各種餡料的調制技術及要點；
6 .設備的使用方法與維護方法；
7 .包餡的手法技術及要點；
8 .原料存放、保鮮技術
9 .配料存放和配置技術
10.各類原料預處理方法
11.菜品搭配禁忌
12.開店選址和促銷指導
13.材料價格和采購渠道
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包子饅頭培訓，一家好的包子饅頭油條豆?jié){店一個早上保守點都能賣500-2000元左右。很多人估計都有一個創(chuàng)業(yè)夢想，但是，時下小吃行業(yè)競爭熱度正在慢慢上升，各種想創(chuàng)業(yè)人士，不知道該選擇什么項目好經營，能輕松一些。
包子饅頭培訓，開一家包子饅頭油條豆?jié){不需要多少人，一般3-4人左右即可，如果是想在菜市場旁邊賣早餐，湘味源培訓學校建議：早上不怕累的朋友們選擇經營一家包子饅頭油條豆?jié){店。
其余項目：重慶酸辣粉、四川麻辣燙燒烤、陜西涼皮、蘿卜牛雜、鐵板豆腐、臺灣珍珠奶茶、紅油涼拌菜、清蒸荷葉雞、鹵菜鹵水、鐵板燒、精武鴨脖、潮州砂鍋粥、重慶火鍋技術、千層餅、腸粉、桂林米粉、重慶雞公煲、精武鴨頸、諸葛烤魚 萬州烤魚、武漢香辣蝦、十三香小龍蝦西式快餐、五彩餃子、花式炒飯、廣東養(yǎng)身湯、香酥椒鹽排條、香酥童子雞冰凍糖水、砂鍋米線、金陵鴨血粉絲湯，淮南牛肉湯、泡椒鳳爪等100多個小吃培訓項目。
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